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位在香港红磡的「时新」是香港老一辈人的回忆，早期香港没有人卖汉堡，这间老字号从1960年代开始，原本是一间热食小店，几年後才开始做出现在「汉堡」的雏型，最初只有汉堡和肉，没有其它配料。

 

创办人锺冠球当时认识一位在外国当西厨的朋友，学到了汉堡的做法，把一些不是最顶级、但品质还行的牛肉搅成肉饼，再夹在烘过的面包内，淋上独家特制沙拉酱，配合起来相当美味。香港当时虽是西方殖民地，但一直到1970年代中期，才出现外资的连锁速食，「时新」的汉堡领先业界，还引进了先买餐票再点餐的做法，在当时都算是创举。

 

2017年，这间老字号爆发兄弟争产的纠纷，被迫中止营业；去年8月，「时新」招牌闹出双胞，第二代的大哥和二哥，各立门户，至今还在等待法院判决。「二哥」锺奇涛，现在经营的是「时新汉堡包」，已经68岁的他，在老顾客千呼万唤下，终於决定重起炉灶